ゆずジャムづくり１
阿久比町植大産の農薬を使っていない柚子を無人販売とともに、半分はゆずジャムにして販売します。
ジャムには、名古屋市南区笠寺町で都市養蜂をやっている笠寺ミツバチプロジェクトが搾った「観音はちみつ」も入ります。
ぜひお買い求めください。
１ 柚子をきれいに洗います。
２ 皮を剥きます。
３ 剥いた皮からさらにワタを取り除きます。
４ 皮を細切りにします。
５ 皮を剥いた実を漉しとります。
６ 濾した汁を煮てとろみを出します。
７ 細切りにした皮も３回煮こぼし苦みを抜きます。
８ 煮汁は食器用洗剤として使います。
→続く
