ゆずジャムづくり２
ゆずジャムづくり１では、皮を剥いて実から汁を絞る一方で、皮を煮立てて苦みを抜く作業の途中までをご紹介しました。その後、皮は計５回ほど煮たてては冷ましを繰り返したところで前処理が終わり、いよいよジャムづくりです。
１ 皮と汁を合わせきび砂糖を投入します。
２ 笠寺で採れた観音はちみつを投入します。
３ これらを混ぜ合わせます。
４ 殺菌と水分を飛ばすため煮詰めます。
５ 瓶詰後キャップを封印します。
６ ラベルを貼って柚子ジャムのできあがり。
ゆずジャムづくり１では、皮を剥いて実から汁を絞る一方で、皮を煮立てて苦みを抜く作業の途中までをご紹介しました。その後、皮は計５回ほど煮たてては冷ましを繰り返したところで前処理が終わり、いよいよジャムづくりです。
１ 皮と汁を合わせきび砂糖を投入します。
２ 笠寺で採れた観音はちみつを投入します。
３ これらを混ぜ合わせます。
４ 殺菌と水分を飛ばすため煮詰めます。
５ 瓶詰後キャップを封印します。
６ ラベルを貼って柚子ジャムのできあがり。
